كيف أطبخ اللازانيا

محتويات

١ اللازانيا

١.١ المكونات

١.٢ مكونات البشاميل

١.٣ طريقة تحضير البشاميل

١.٤ طريقة تحضير اللازانيا

اللازانيا يشتهر طبق اللازانيا يإيطاليا و هي أحد أنواع المعكرونة و لكنها تختلف بعض الشيئ بطريقة و بمكوناتها عن المعكرونة ، إنتشر طبق اللازانيا بالعديد من الدول الأجنبية و العربية حيث أنه لاقى الرغبة و الإستحسان من قبل الجميع دون إستثناء ، و خصوصاً الأشخاص الذين يفضلون المعكرونة . لتحضير طبق اللازانيا نحتاج للمكونات التالية و الجدير بالذكر أن هذا الطبق يحتوي على سعرات حرارية عالية و نسبة كبيرة من الدهون و الكربوهيدرات لذا يفضل تناول كمية معتدلة منه لتفادي السمنة مع مرور الوقت .

المكونات

1. شرائح اللازانيا و هي توجد بالسوبر ماركت و هناك أنوع عديدة من هذه الشرائح و بأسعار مختلفة .
2. نصف كيلو من اللحم المفرومة خشنة .
3. بصلة متوسطة الحجم . حبيتين من البندورة كبيرة الحجم .
4. سنسن من الثوم .
5. زيت نباتي .
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
7. ملح حسب الرغبة .
8. مكعبين من مرقة الدجاج ماجي .
9. جبنة الموزريللا.
10. مكونات البشاميل أربعة ملاعق من الطحين .
11. ثلاث ملاعق من الزبدة .
12. ماجي .
13. نصف لتر من الحليب السائل .

طريقة تحضير البشاميل

• نحضر الزبدة و نضعها بالوعاء على نار هادئة ثم نضيف إليه الطحين و نقلبه حتى يتحمر قليلاً ثم نبعده عن النار و نضيف غليه الحليب ، سوف نلاحظ أنه تكتل ، نضعه بالخلاط و نخفقه حتى تزال التكتلات .
• نضع الخليط على النار ثم نضيف له الماجي و رشة من الملح و الفلفل الأبيض و نحركه بأستمرار حتى يغلي .
• نترك البشاميل جانباً و نحضر اللازانيا .

طريقة تحضير اللازانيا

1. نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضعها بالمقلاة مع بعض الزيت النباتي و نحمرها قليلاً ثم نضع اللحمة المفرومة مع البصل و نستمر بالتحريك حتى تنضج قليلاً .
2. نحضر البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى اللحمة و البصل و نتركها ختى تنضج بالكامل .
3. نضيف بعد ذلك البهارات منها الملح و الفلفل الأبيض و ممكن إضافة رشة من القرفة الناعمة .
4. نترك الحشوة حتى تبرد و نحضر شرائح اللازانيا .
5. نضع شرائح اللازانيا يصينة موجود فياماء مفلي و القليل من الملح و ملعقة من زيت الزيتون بحيث لبا تلتصق الشرائح نع بعضها البعض .
6. نضع طبقة من الشرائح و بعدها طبقة من حشوة اللحمة و بعدها طبقة من البشاميل و نعيد الطبقات مرة أخرى شرائح لازاني و لحمة و بشاميل و أخيراً نرش الوجه بجبنة الموزريللا .
7. نضع الصينية بالفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج و بعد ذلك نحمر الوجه ليصبح لونه ذهبياً .
8. نخرجها من الفرن حتى تبرد قليلاً ، ثم نقطعها حسب الر غبة .

وألف صحة و عافية .